東京農業大学第三高等学校/東京農業大学第三高等学校附属中学校

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個を尊重した多彩な学び

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フィールドラーニング(理科)

2019年9月2日

 7月23日(火)に化学部と合同でフィールドラーニング(ジャム製造実習)を行いました。

 東京農業大学食品加工技術センターの野口智弘教授のご指導でイチゴジャムとブルーベリージャムの製造に臨みました。ジャムの定義、家庭でのジャム製造との違い、糖による浸透圧、ペクチンによるゲル化、加熱殺菌などを学びました。製造したジャムは文化祭で販売いたします。是非、化学室にいらして下さい!

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