約８か月にわたるヒラメの養殖体験、本日は育てたヒラメの実食です。調理師免許を持ち、中２生たちに指導していただいた日本養殖振興会代表理事の斉藤先生により捌かれたヒラメを食することとなりました。斉藤先生からはヒラメの命と向き合う気持ち、ヒラメの命に感謝する気持ち（合掌しました）、「いただきます」「ごちそうさま」の言葉の持つ意味などをご教示いただきながらの実食となりました。ヒラメだけでなく、生産者の方々、作ってくれる人たちなど、多くの皆様への感謝の気持ちを持ちながら過ごすことの大切さを伝えていただきました。